파인다이닝은 어렵다? Harvest ㄴ매디슨 위스콘신

미쿡포슷힝이 참 많네여...ㅋㅋ


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(한 달 전) 매디슨에도 레스토랑위크라는 게 존재한다.

레스토랑위크에 참여하는 레스토랑들에선 런치 $15, 디너 $25 or $35에 에피-메인-디저트 쓰리코스가 나온다.

전에 가고싶었지만 비싸서 못 가던 식당들을 나름 저렴한 가격에 즐길 수 있다.






그중에서도 그전부터 제일 가보고 싶었던 Harvest

One of the Best Farm-To-Table restaurant라고 자부하는 레스토랑으로, 예전에 포슷힝한 The Old Fashioned 의 파인다이닝 버전 레스토랑이다.

이와 비슷한 더블레스토랑 컨셉으로는 Graze - L'Etoile 라인이 있는데 L'Etoile는 결국 못 갔다 ㅠㅠ

어쩄든 그만큼 가보고 싶었다.

안경선배랑 가보기로 한다.










창가쪽으로 앉을 걸 그랬나보다.

내부는 화벨맞추기가 정말 쉽지 않았다.









레스토랑위크메뉴판을 따로준다.









와인도 곁들여주고~










아....근데 버터가 이날의 하이라이트였다.

이렇게 맛있는 버터는 처음 먹어봤다.

이즈니 버터도 먹어봤는데 이게 더 맛있었음

위스콘신 농장 어디에서 공수받는다던데 이거 진심 사재기해오고 싶었다.

역시 위스콘신낙농업이 짱이다.

근데 이번 포슷힝 제목에는 왜 "파인다이닝은 어렵다?" 라고 썼을까?

우리가 파인다이닝이 어렵다고 하는 이유는 평상시 먹는 음식값보다 두 배 넘게 비싼데, 맛은 막 그렇게 맛있는지 잘 모르겠어서이지 않을까 싶다.

오늘 Harvest에서 든 느낌이 딱 이랬다.











처음에 나온 Field Greens Salad

그래, 좋은 재료를 쓰는 건 알겠다.

확실히 싱싱한 녀석들이다.

드레싱도 뭔가 좋은 걸 쓴 걸 알겠는데 뭐지 이 조화가 맞지 않는듯한 느낌은?

빵과 버터에서 느꼈던 만족감이 한순간에 사라져버렸다.








메인으로 나온 Slow Roasted Pork Shoulder

오랜시간동안 조리해 돼지고기의 부드러움을 강조한 디쉬였다.

고기 질감도 좋고, 밑에 나온 소스도 괜찮았는데....아 뭔가 20% 아쉬웠다.











이건 안경선배가 시켰던 Braised Beef Shortribs. 이게 좀 더 나은편이었다.








디저트였던 Chocolate Espresso Pie

괜찮긴 했지만 아...이런 건 다른 곳에서도 얼마든지 먹을 수 있는 퀄리티여서 참 아쉬웠다.











이건 Rose Poached Strawberries였는데,

큰 홈런볼을 먹는 느낌이라 그랬었나??

참 아쉬웠던 디저트였다.









서비스는 파인다이닝스러웠다. 음식 나오는 타이밍이나 배려도 잘 해주고

하지만 맛이 뭔가...좋은 걸 먹은 건 알겠는데 막 맛있진 않아서 쉽게 만족하기 어려운 정도였다.

혀가 쉐프가 구현해내고자 했던 맛을 이해를 못 하는건지 아님 원래 이런건지...참 어렵다.

그래서 파인다이닝은 어렵다.



그렇게 아리송한 매디슨의 밤은 저물어간다.







이글루스 가든 - 맛있는 것을 먹으러 가요~*

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덧글

  • 삼찌 2013/08/21 17:04 #

    버터!! 저 뉴욕에서 피터루거였나 스테이크집에서 버터 세접시 비우고 왔어요^^^^!!!
    원래 버터 안좋아하는데 ㅋㅋㅋㅋ 거기 버터는.. 사랑입니다..
  • 올시즌 2013/08/21 17:18 #

    맛난 버터는 정말 맛나죠^^
  • 알렉세이 2013/08/21 18:37 #

    현대카드 고메위크 같은건가 보군요. 좋다아 :)
  • 올시즌 2013/08/21 19:28 #

    뭐 그런 셈이죠 ㅋㅋㅋ
  • 2013/08/21 22:21 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2013/08/21 22:24 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 스텔라 2013/08/21 22:53 #

    버터가 가장 맛있는 레스토랑이군요ㅋ 저도 저 버터에 빵 찍어서 먹고 싶..ㅠㅠ
  • 올시즌 2013/08/21 23:00 #

    냠냠!
  • 2013/08/22 09:08 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2013/08/22 14:25 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 요엘 2013/08/23 10:39 #

    메..메인이 아쉽다니 ㅜㅜㅜㅜㅜ 안돼 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
    버터가 맛있어야 파인다이닝이죠!!
    가격이랑 음식 만족도가 안맞는게 젤 싫어요.
  • 올시즌 2013/08/23 18:28 #

    흑흑 안타까웠어요
  • 피자맨 2013/08/26 12:27 # 삭제

    먹고나서도 뭔가 찜찜하고 아쉬운 느낌...
    전 그럴때마다 마실거리와 안주 사들고 집에서
    홀로 2차를 합니다 ㅋㅋ
  • 올시즌 2013/08/28 19:32 #

    오 좋은 생각입니다 ㅋㅋ
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