본격 외로운 백수의 XO소스로 이것저것 만들어먹기 본격 외로운 ☆☆☆

체중관리의 가장 쉬운 방법은 외식을 가급적 줄이는 방법이다.

그래서 집밥의 비중을 늘리고자...뭐 신박한 재료 없을까 하다가 큰 맘 먹고 지른 게 하나 있다.








그 이름하여 이금기 XO소스.

말린 가리비, 홍새우 등이 들어가 비싼 몸값을 자랑하는 소스이다. 200g정도 밖에 안 되는데 21,000원의 가격이다.









우선 줄기콩볶음을 만들어보기로 한다.

줄기콩, 소세지, 양파를 준비해주고.



















줄기콩을 끓는 소금물에 살짝 데쳐준다.









그다음 팬에 페페론치노를 좀 볶아 매운 향을 내고 










나머지 재료들을 투하해서 볶아준다.











그리고 XO소스를 한 숟갈 떠준다.

이번에는 소금,후추로만 간을 하고 XO소스를 투하했다.

느낀건데 XO소스는 간장이랑 섞여야 그 폭발적인 감칠맛을 내는 듯 하다.









웍에 달달 볶고있으니 나름 그럴싸한 비쥬얼이 완성된다.








견과류랑 루꼴라 조금 찢어넣어서 중화식 XO소스줄기콩볶음 완성이다.

샐러드 대용으로 먹어도 괜찮을 듯 하다.









근사한 향이 코를 찌른다.

얼른 먹기로 한다.








우걱우걱

잘 볶아진 콩이 짭쪼름한 XO소스와 잘 어울린다.

하지만 담번엔 간장이랑 어우러지도록 볶으면 더 맛날 것 같다.









아....밥 안 먹으려 그랬는데...

그렇다. 

XO소스는 밥도둑이다..









밥이랑 같이 해치워준다.







어떻게 하면 XO소스를 잘 살릴까 유투브에서 이것저것 검색해본다.



이 영상에 나오는 XO소스 복음밥을 참고해서 만들어보기로 한다.








우선 계란에 간장을 조금 첨가해야 하는데....









......

섞어보니 계란인지 간장물인지 구분이 안 간다...ㅋㅋㅋ

그래서 나중에 밥에 간장 한 숟갈 넣는 과정이 있는데 그 과정을 생략하기로 한다.









소세지랑 양파를 다져주고...








간장계란물을 반 정도 부쳐준다.





그래서 약불에 스크램블 만들듯이 슥슥 휘저어가다가 완전 다 익히지 않은 상태에서 그릇에 덜어둔다.








그다음 양파와 소세지를 볶아주고...








냉동실에서 잠들어있던 파도 같이 볶아준다.

얘네도 다른 그릇에 담아두고...(이 레시피 왜케 귀찮니...)








밥을 투하한 다음








남은 간장물을 투하한다 ㅋㅋㅋ









여기의 포인트는 밥알이 뭉치지 않게 계란과 잘 섞어주면서 볶아주는 것이다.

밥이 적당히 섞였다 싶으면









양파소세지파볶음과 XO소스를 투하해서 같이 복하준다.








그리고 아까 볶아뒀던 간장계란1을 같이 볶아준다.









오오...뭔가 그럴싸한 비쥬얼이 완성되어간다.









잘 볶였다.








흠...나쁘지 않군.








잡소리는 그만하고 배고프기 때문에 언능 먹기로 한다.












우걱우걱


오.....

내가 만들어본 볶음밥 중에서 제일 맛있었다.

XO소스가 사기구나...

밥알이 흩날리도록 잘 볶여졌고, 계란, 양파, 소세지와의 조화가 잘 어우러진다.

간도 나머지 단계에서 안 했더니 딱 알맞다.










우걱우걱 퍼먹어준다.

맛있긴 한데 설거지거리가 너무 많이 나와서...-_-;;;; 담부턴 그냥 팬에 다 때려넣고 할 듯






이건 그담날 줄기콩볶음에 간장을 더해서 볶고 아보카도를 위에 올린 묻지마샐러드이다.







인스타비쥬얼 인정?ㅋㅋㅋ






확실히 간장이랑 섞이니 맛난다.

XO소스 쓰는 방법을 어느정도는 터득한 듯 싶다.

에그누들로 차오미엔도 만들어보고싶다.








하 설거지 .....

그래도 XO소스를 마스터해서 뿌듯하다.

그렇게 본격 외로운 백수의 XO소스로 이것저것 만들어먹기는 성공이다.





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덧글

  • 알렉세이 2017/05/14 22:17 #

    21000원이라니.ㄷㄷ
  • 올시즌 2017/05/14 22:28 #

    안에 들어간 재료가 ㅎㄷㄷ합니다 ㅎㅎ
  • 요엘 2017/05/15 06:48 #

    첨에 밥없이 드시는거보고 xo는 밥인데! 이랬더니 바로 나오네요b
  • 올시즌 2017/05/15 08:12 #

    XO는 역시 밥이더라고요 ㅎㅎ
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