본격 외로운 직딩의 민어솥밥 만들어먹기 본격 외로운 ☆☆☆

본격 외로운 유학생에서 본격 외로운 백수를 거쳐 이젠 본격 외로운 직딩으로서 맞이하는 첫 포스팅!

오랜만에 휴일이다.

전에 사놓고 시간이 없어서 못해먹었던 민어솥밥을 해먹기로 한다.










반건조민어를 냉동실에서 빼서









2kg, 7kg짜리도 있는데 난 고작 400g짜리로 ㅋㅋ








머리랑 꼬리는 국물용으로 치워두고 요렇게 두 토막 내주고 지느러미 같은 걸 정리해준다.

민어가 꽤 리치한 생선이라 쌀 두 컵 기준으로 담에는 한 토막만 써도 괜찮을 듯 하다.








고기솥밥 포스팅에서 냈던 다시물을 넣고 쌀을 30분간 불려준 다음







혹시 모를 비린내를 잡기 위해 명암스님(=명인)이 만든 송화백일주를 한 잔 부어준다.








삼촌한테 감사하기로 한다.










바로 요렇게 올리고 짓기 시작하면 완성이다.











파를 넉넉히 썰어주고











뜸 들일 때











요렇게 뿌려서 10분간 뜸 들이면 완성이다.











아름답다.











민어냄새가 근사하게 올라온다.











민어를 요렇게 해체하고 가시를 발라서











적당히 부셔준 다음











요렇게 먹으면 된다.












말했지만 민어가 꽤나 리치해서 한 토막만 써도 충분할 듯 하다.











참기름 한 숟갈 두르고 잘 섞어준 다음











밥그릇에 쌓아준다.









온전히 나를 위한 보양식인 민어솥밥.

먹어본다.

우걱우걱

기름진 민어와 밥이 잘 어울린다.

해동시킨 다음에 청주에 재워두었다가 소금후추 간 해서 빠다로 앞뒤 시어링 한 다음에 뜸 들일 때 올리면 더 맛있을 것 같다.

근데 한 마리에 28천원...안 될거야 아마....










밥알이 살아있다.











크 아름다워.











젓갈과 김을 곁들이면 좋겠지만 없으므로 김치만 곁들여서 먹는데도 꿀맛이다.












좀 심심하다 싶으면 요렇게 간장 만들어서











스윽 둘러서 








냉동실에서 갓 꺼낸 살얼음 낀 맥주와









송화백일주 한 잔 한 다음










비벼먹으면 ...








크~!!







마무리로 망고를!

예로부터 복달임에 일품으로는 민어라 했고,

이품으로는 보신탕이라 했고

삼품으로는 삼계탕이라 했는데...

원기 보충되었는지는 내일 일어나서 확인해보도록 한다.

그렇게 기름진 생선향기가 그윽한 고시촌의 저녁이 시작되고 있었다.











핑백

  • All-Season's Life : 본격 외로운 직딩의 버섯성게솥밥&민어탕 만들어먹기 2017-11-13 11:17:14 #

    ... 끙끙 앓다가... 다행히 토요일이 휴무여서 빨리 몸보신을 하기로 한다. 냉동실에 고조선 때부터 있던 민어대가리&꼬리를 넣고... 이게 언제 먹은거냐면 여름에 민어솥밥 할때 ㅋㅋㅋ 아부지께서 보내주신 백화표고를 꺼내서 대파랑 같이 투하해주고 두 시간 가량 끓여준다. 두 시간 가량 뻗어있었던... 간장 한숟갈만 ... more

덧글

  • 2017/07/15 19:41 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2017/07/16 09:53 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 2017/07/17 11:32 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 2017/07/15 20:22 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 알렉세이 2017/07/17 23:28 #

    햐 민어솥밥. 풍성하네요. 오늘 민어매운탕 먹어봤는데 국물이 어찌나 진하던지 허허
  • 올시즌 2017/07/18 11:26 #

    대가리로 국물 한 번 내보려고요 ㅎㅎ
  • 이글루스 알리미 2017/07/18 09:15 #

    안녕하세요, 이글루스입니다.

    회원님의 소중한 포스팅이 7월 18일 줌(zum.com) 메인의 [이글루스] 영역에 게재되었습니다.

    줌 메인 게재를 축하드리며, 게재된 회원님의 포스팅을 확인해 보세요.

    그럼 오늘도 행복한 하루 보내시길 바랍니다.

    고맙습니다.
  • 올시즌 2017/07/18 11:26 #

    감사합니다!
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