본격 외로운 직딩의 와인부림: 부르고뉴와 론 와인을 마셔보자 (Chablis, Ventoux) 꿀꺽꿀꺽

지난번 와인부림에 이어 이번엔 프랑스와인을 공부해보기로 한다.

정석대로라면 보르도와 부르고뉴를 마셔봐야겠지만 예산제약 때문에...보르도는 다음에 마셔보기로 한다.

오늘의 라인업은

 William Fevre Chablis 2015와

Brusset Les Boudalles Ventoux이다.

왼쪽이 부르고뉴, 오른쪽이 론이다.








일단 레드가 숨 쉴 시간이 필요하기에 먼저 개봉핸놓는다.








코르크 모으는 것도 재미있을 것 같은데...도저히 좁은 원룸에선 불가능할 것 같은...







보관상태가 매우 좋다.







샤블리를 개봉하는데, 코르크가 생각했던 것보다 훨씬 길어서 중간에 부러졌...ㅠㅠ

그래도 병 속으로 안 떨어트리고 꺼낼 수 있었다.







Domaine William Fevre Chablis 2015

뭐 내가 그랑크뤼나 프리미에크뤼 마실 재력은 안 되니 샤블리에 입문하기에 괜찮을 것 같다.

샤블리는 부르고뉴 지방의 포도가 재배되는 지역 이름이고, Domaine William Fevre는 양조자를 뜻한다.

이걸 해석해보면 샤블리지역에서 윌리암페브르가 만든 와인을 뜻한다.

즉, 샤블리라도 여러 명의 양조자가 있을 수 있다는 것이다.

포도 품종은 샤도네이며 도수는 12.5%이다.

<한 손에 잡히는 와인>을 참고하자면 샤블리는 "밝은 녹색빛을 띤 황색으로, 이 품종이 갖고 있는, 산미가 살아 있으며 과일 향이 풍부하고 상쾌하게 드라이한 맛을 낸다"고 한다.

또한 샤블리 등급은 네 등급으로 나뉘는데, 샤블리 그랑 크뤼, 샤블리 프리미에 크뤼, 샤블리, 그리고 쁘띠 샤블리이다.








다음은 Domaine Brusset Les Boudalles Ventoux 2015

남부 론에서 온걸로 알고있...남부 론은 주로 그레나시와 시라 품종을 배합해서 만드는 걸로 알고 있다.

이 와인은 주로 Grenache로 이루어져 있고, Carignan, Mourvedre, Clairette품종이 들어가 있다고 wine-searcher.com에서 설명해준다. ㅋㅋ

도수는 12.5~13%이다.








그럼 마실 준비 됐나요~

그러고보니 둘 다 2015년 동갑이구만~







와인을 공부하기 전 까지는 와인 잔을 잡고 흔드는 게 왜 흔드는 지 몰랐는데, 

이렇게 잔을 따라 흘러내리는 방울의 흔적을 보고 와인의 "다리"(또는 눈물)이라고 하는데, 느리게 흘러내릴수록 점도가 높아서 좋은 퀄리티라고 "카더라".

맛은 프루티하며 중간 정도의 바디감을 가졌고, 밸런스도 괜찮다.

이 녀석을 마시고 나니 상급 샤블리도 마셔보고 픈 욕구가 새록새록...








얘는 스모키한 향이 감돌며, 드라이하며 밸런스가 괜찮은 편이다.

바디감은 저번에 맛봤던 라고네보다 덜하지만 무거운 편이다.

타닌이 조금 더 도드라져서 세월이 흐르면 더 좋아질 것 같다는 개인적인 생각이 들었다.

그래도 마실 때 마다 임팩트를 한 방씩 날려주는 재미있는 와인이다.








이제 와인을 마셨으니 밥도 먹어야 할 차례이다.








족발과







불족발 반반세트로 시켰다.

벙뚜부달이 재미있는 게...강한 향의 불족발에도 밀리지 않고 터프하게 자신만의 매력을 한 방씩 날려준다.

향신료 강한 양고기와도 잘 어울릴 것 같았다.







새우젓도 얹어 먹고~






요렇게 쌈도 싸 먹는다.

거진 12도짜리 750ml 두 병을 마시니 꽤 취한다.

다음 와인은 어떤 녀석을 마실지 궁금해진다.

그렇게 불란서와인 향기가 나는 고시촌의 밤은 저물어간다.










덧글

  • 쿠켕 2017/07/24 17:07 #

    주머니 사정이 사정인지라....마을 단위 샤블리는 몇번 마셔봤지만 큰 감흥이 없더군요. 말씀대로 그랑크뤼나 프리미에 크뤼는 어떨지 진짜 궁금한데 ㅋㅋ 계라도 들어야 할까봐요. 벙뚜라는 지방도 있군요. 족발에 밀리지 않는다니 더 궁금해지는!
  • 올시즌 2017/07/24 17:40 #

    벙뚜는 가격도 꽤 괜찮으니 한 번 구해보실 만 합니다!
  • 빨강별 2017/07/24 21:49 #

    친절한 설명에 오옹 좋은 와인공부가 되겠다!!하고 보다가 족발에 당했네요..ㅠㅠ술 못마심과 야식 안먹음을 실천중이라 더 맛나보이네요.
  • 올시즌 2017/07/24 23:45 #

    대신 저보다 훨씬 오래 사실거에요 흑흑 ㅠㅠ
  • 2017/07/31 08:16 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2017/07/31 11:08 # 비공개

    비공개 답글입니다.
※ 로그인 사용자만 덧글을 남길 수 있습니다.


애드센스