<장화신은고양이 / 망원동> - 크고 아름다운 비프웰링턴! ㄴ서울

때는 바야흐로 일요일.

요즘 비프웰링턴으로 유명세를 타고있는 망원동 장화신은고양이에 가보기로 한다.









불란서에서 유학하고 오신 셰프님이 하시는 1인 업장이다.







주력메뉴가 오리인듯. 담에는 오리도 먹어보고픈.









오리꽥꽥








반지하로 이렇게 내려가면 내부가 펼쳐진다.








공지 뜨자마자 예약해서인지 코너스위트를 배정받은ㅋㅋ

뒤에는 파리사진들이 액자로 걸려있고






아..요 포스터 갖고픈...









빵 한 뚝배기 하실레예?









파리에 아~~~주 어릴 때 가봤지만 캐쥬얼풍의 브라서리나 비스트로 느낌인듯.








셀러에서 꺼내온 와인들이 더워서 땀을 흘리고 있는 ㅠㅠ










뫼르소를 얼른 얼음물에 목욕시켜 준다.









Domaine Faiveley Meurssalt 2013

빠다향이 좀 나는데 역시...몽라셰를 마셔야 하나?







일요일은 코스데이라 인당 5만원에 예약하면 이렇게 비프웰링턴이 포함된 3-코스를 제공하고, 콜키지는 프리이다.

프리카세는 크림과 함께 지져낸 음식이라고 한다.

여름이라 크림 대신 농어 육수를 쓰셨다고...

그리고 1인이 모두 하는지라 서빙되는데 시간이 좀 걸리니 성급성급병은 잠시 내려두어도 좋을 듯 하다.








장어 프리카세










와인을 마시고 있으니 배가 고파진다.








한 입 먹어보기로 한다.

우걱우걱

사실 완전 빠다+크림폭탄의 감칠맛에 허우적거리는 장어를 기대했었는데 농어육수를 사용하신지라 비교적 얌전했던.

그래도 여름에 장어를 먹으니 좋았다.

그리고 좀 기다리고 있자니








쨔쟌

비프웰링턴이 나온다.

물론 이게 혼자 다 먹을 건 아니고.

이날 모든 테이블에 서빙될 비프웰링턴이다.

크기가 어마어마하다...









탐스러운 패스츄리결....









Domaine des Espiers Cotes Du Rhone 2015

유난히 달큰한 향이 풍부했던 GSM도 열어주고~











좋구나~








요렇게 한접시에 후추소스와 그린빈+옥수수 조합으로 제공된다.

근데 일단 비쥬얼부터 압도한다....

다른사람 포스팅에서 볼 때는 잘 몰랐는데 직접 마주하니 엄청 크다...ㅎㄷㄷ








거의 내 주먹 두 개 크기 수준...

크...크고 알흠다워...

안심이 인당 거의 250g~300g은 배분되는 듯?

그리고 파이와 고기 사이에 버섯도 아름답게 발려있다.











한 입 먹어본다.

오우 요건 의심의 여지가 없는 직관적이고 맛있는 맛이다.








알흠다운 밤이에요~

애니도 엄청 좋아하면서 흡입했다.









먹다보니 뭔가 탄수화물이 땡겨서 추가로 주문한 새우 쿠스쿠스










귀여운 플레이팅










요것도 괜찮았고...










코스의 마무리인 체리 플란








체리가 콕콕 박혀있는











갠적으로 바닥 크러스트가 좀 더 바삭했으면 좋겠다고 생각했던.

프리카세와 플란은 더욱 완성도가 높아질 여지가 있다고 생각했지만 비프 웰링턴은 정말 아름다웠으며...보르도 와인 하나 챙겨와서 마시고 싶다는 생각이 들었다.

비프웰링턴 만만세!!!

그렇게 비프웰링턴과 와인이 교차하는 망원동의 여름 저녁이 저물어갔다.











덧글

  • 요엘 2018/08/08 10:04 #

    헉..!! 저 핑크핑크한 고기!!! 캬.. 레드와인에 .. ㅜㅜㅜㅜ 제가 망원에 있을때 저 동네는 아직 핫플레이스가 아니었는데 ㅜㅜ 요새 진짜 버터 치즈 염분 가득한 미국음식이 너무 먹고 싶은데 제주는 은근 찾기가 힘들더군요 (..)
  • 올시즌 2018/08/08 10:51 #

    아무래도 제주는 찾기가 좀 힘들지도요 ㅎㅎ버거킹에 가지 않는 이상 서울로 한 번 원정오셔야겠어요!ㅋㅋㅋ
  • 2018/08/08 11:11 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2018/08/08 12:22 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 알렉세이 2018/08/18 15:00 #

    크. 고기가 그렇게 큰 것입니까..
  • 올시즌 2018/08/18 15:25 #

    넵 ㅋㅋㅋㅎㄷㄷ하더군요
  • 이글루스 알리미 2018/08/20 08:39 #

    안녕하세요, 이글루스입니다.

    회원님의 소중한 포스팅이 8월 20일 줌(http://zum.com) 메인의 [허브줌 푸드] 영역에 게재되었습니다.

    줌 메인 게재를 축하드리며, 게재된 회원님의 포스팅을 확인해 보세요.

    그럼 오늘도 행복한 하루 보내시길 바랍니다.

    고맙습니다.
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