<스시조 / 웨스틴조선서울>-샤리가 인상적인 스시! ㄴ서울

드디어 호캉스 휴가의 마지막 끼니의 때가 왔다.












스시조,

우리나라 최고의 일식당 중 하나로 불린다.














스시카운터 준비중이라 잠시 테이블에서 대기하며 냉녹차 한 잔.










술 진열장도 보이고...








나올 때 찍었던 사진.

350년된 히노키나무를 통으로 썰어서 맞춤제작했다고 한다.









뒤에 꽃?장식이 고급고급하다.

스시조 카운터는 세 분의 셰프가 진행하는 방식이다.

오늘은 이우성 셰프님으로 배정받았다.










호텔답게 린넨도 펼쳐서 깔아주고, 나무젓가락도 뜯어주심ㅋㅋㅋ










온녹차로 스타트.








성게가 들어간 어뮤즈로 시작하고








시마아지랑 광어였나?








술 하나 주문하고..









스시조 전용 사케라고







전복이 준비된다.









두 점이 있는데, 하나는 소금에, 하나는 같이 낸 게우소스에 찍어먹으면 된다고 하신다.















게우소스 맛있엉....









먹으면 이렇게 샤리를 올려서 주는데









초가 강한 샤리와 녹진한 게우소스가 참 잘 어울린다.









단새우와 알.

술 한 잔 하면서 호로록 해버림..

근데 여기 서빙 스피드가 꽤나 빠른 편 ㅋㅋㅋ










문어.


와사비 듬뿍 올려서 먹었는데 하나도 질기지 않고 부드러웠다.










오징어튀김 위에 성게를 올려주심.

튀김은 다 맛있으니까!










고등어마끼.











금태구이.









촉촉한 게 포인트!










중간에 국물이 준비되는데 무려 하모....ㅎㄷㄷ








올 여름엔 하모도 먹고 지나가는구나~

이제 스시가 준비되기 시작한다.









잿방어











벤자리돔

밥이 맛있엉...








엔가와.










기름기 보소....맛있게 먹었다.











아카미.










오...이거 두겹 쥔 뱃살이었는데 무척 맛있었다.









입 안에서 부드럽게 녹아 없어졌다는..

아마도 이날의 베스트










구루마에비.

크고 영롱하다...










확실히 여름철이라 그런가 우니가 많이 나온다.

코스에서 벌 써 세 번 나옴 ㅋㅋㅋ










히카리모노(등푸른생선) 좋아하신다니까 슬슬 네타박스에서 주섬주섬 꺼내심...

나마사바부터 한 점 하고..









장국이 준비된다.










전갱이였나?

아주 도톰한 게 씹는 맛이 좋았다.











술을 콸콸콸...









청어도 한 점 맛보고...









실로 오동통했음.










이제 코스의 마무리를 알리는 아나고...ㅠㅠ








부드럽고 맛있었다.











달달한 교꾸로 마무리.






디저트로는 모나카 선택!










여긴 모나카 맛집이니까!










맛차까지 곁들여서 마무리~

이 주에 4일 연속으로 비가와서 좋은 생선을 구하기가 쉽지 않았을텐데도 불구하고 어느 하나 떨어지는 거 없이 좋은 퀄리티를 유지해서 이게 호텔의 저력인가 싶었던. 샤리가 무척이나 맘에 들었고, 서비스 또한 완벽했다.

이날 우리 빼고는 다 술을 안 마셔인지 코스 템포가 상당히 빠르게 진행되었는데, 그것만 좀 개선이 되면 좋을 것 같다는 생각이 들었다.

총알 장전되면 또 가고프다...ㅠ_ㅠ

그렇게 소공동의 저녁이 깊어가고 있었다.












핑백

덧글

  • 알렉세이 2019/08/05 21:49 #

    전복내장소스에 밥 비벼서..헤윽..
  • 올시즌 2019/08/06 09:05 #

    저거 또 먹고싶네용ㅋㅋ
  • 핑크 코끼리 2019/08/06 08:52 #

    침흘리면서 보다가 모나카 맛집에 웃었습니다. ㅎㅎ언제나 저런곳에 가볼수 있을까요
  • 올시즌 2019/08/06 09:05 #

    저축과 함께라면 생각보다 금방 가실지도 ㅎㅎ
  • osoLee 2019/08/07 11:33 #

    아 스시조... 가봐야되는데...
  • 올시즌 2019/08/07 14:42 #

    같이 ㄱㄱ!
※ 로그인 사용자만 덧글을 남길 수 있습니다.


네이버