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<Smith&Hook Cabernet Sauvignon 2015> - 미쿡하면 까쇼제~ (스미스앤훅)

<Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2015>와인을 안 마신지 좀 된 것 같다.그래서 와인을 마셔주기로 한다.스미스 앤 훅 까베르네 소비뇽미쿡 캘리에서 와인이 최대로 많이 생산되는 센트럴 코스트 지역에서 생산되었다.알코올은 14.8%로 높은 편.매우 한가로운 휴일이었기 때문에 두 시간 동안 바틀 브리딩 후 시음하...

<Joseph Phelps Innisfree Cabernet Sauvignon 2014> - 나파 캡의 맛이란?

<Joseph Phelps Innisfree Cabernet Sauvignon 2014>나파밸리에서 나온 까쇼로, 인시그니아로 유명한 조셉 펠프스의 와인이라고 한다.그러나 공홈에서도 빠져있고, 와인라벨에서도 조셉펠프스가 빠져있어서 아마 독자적으로 빠져나온게 아닌가 싶다.알콜도수는 13.5%.시음기를 적어보자면...외관은 진한 자주색에후각은 중...

<Juan Gil 18 Meses Blue Label 2015> - 스페인의 블렌딩 와인이란!

페페로니에서 안주들과 즐겼던...Juan Gil Blue 2015우선 발렌시아 밑에 있는 후미야, 무르시아 지역에서 왔고,모나스트렐 60%(무흐베드르의 스페인말), 까쇼 30%, 시라 10%가 들어갔다고 한다.프렌치와 아메리칸 오크통에서 18개월간 숙성시킨다고 한다.알콜은 15.5%로 매우 높은 편이다.한 번 마셔보기로 한다.외관은 진한 자주색에후각은 ...

<Two Hands Sexy Beast 2016> - 올해의 와인 후보!

Two Hands Sexy Beast 2016은 맥라렌 베일에서 까쇼 100%로 만든 와인이다.맥라렌 베일은 남동호주 구역에서도 바로사 밸리, 에들레이드 힐스, 클레어 밸리 등 월드 클래스 와인생산지가 모여있는 남호주에 위치해있다.캡 관리는 펌핑오버(pumping-over)로 타닌과 색깔을 추출하였으며, 평균적으로 스킨컨택한 기간이 14일이라고 한다.또...

Torres Mas La Plana 2012 - 새해의 첫 와인은 스페인 와인으로!

새해의 첫 포스팅!다들 새해 복 많이 받으십쇼~새해가 밝았다.1월달의 월급와인은 뭘로 할까 하다가...울 매장에서 마셔보지 않은 비싼 녀석으로...Torres Mas La Plana 2012스페인의 거대 와이너리 미구엘 토레스의 와인으로 저번에 칠레 버전의 비슷한 녀석으로 Manso de Velasco를 마셔본 적이 있다.이 마스 라 플라나에 대해 말하...

Bodega Uxmal Cabernet Sauvignon 2016 - 가성비 쩌는 까쇼!

첫 번째 사진이 이런 이유는...원래 그냥 마시고 치우려고 했는데 그래도 와인 테이스팅노트를 기록해놓자는 점에서 사진을 남기기로 했으므로이다...뚜껑이나 코르크샷이 없다.그나저나 와인 역대급으로 잘 땄네....소믈리에나이프는 역시 무념무상으로 따야하는건가...그나저나 요즘 센터를 보게되면서 홀을 잘 못 보니 와인 오픈할 기회가 줄어들어서 정말 아쉽다.....

Chateau Haut-Cardinal Sait-Emilion Gran Cru 2010 - 생떼밀리옹은 편안해

가끔 그런 날이 있다.폭발적인 맛의 스테이크보단 슴슴한 비빔밥이 땡기는 날이...평소엔 강하고 묵직하고 그런 스타일을 좋아하는 나지만 그 날은 뭔가 여리여리한 게 땡겼다.고된 하루 뒤 포근하게 위로받고픈 느낌...?그래서 메를로 베이스일 것으로 추정되는 생떼밀리옹 와인을 하나 업어왔다.Chateau Haut Cardinal Saint-Emilion Gr...
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