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<Billaud-Simon Chablis 2016> - 오랜만에 맛난 샤블리~ (비요시몽 샤블리)

Billaud-Simon Chablis 2016샤블리는 와인품종이라기 보다는 지역의 이름으로, 프랑스 중부지역 부르고뉴 북쪽에 위치해있다.이 지역의 특징은 예전에 갯벌이었던 곳으로 조개와 해초 들이 화석으로 묻혀있는 Kimmeridgian 토양으로, 미네랄이 풍부하다고 한다. 품종은 샤르도네를 사용하며, 2016빈티지는 그뤠잇빈티지인 2015만...

Domain Bernard Defaix Cote de Lechet Chablis 1er Cru 2014 - 프리미에크뤼의 샤블리란!

Domaine Bernard DEfaix Cote de Lechet Chablis 1er Cru 2014여기서 라벨을 읽어보자면 Chablis는 부르고뉴 상부에 위치한 지방 이름으로, 미네랄과 산미가 쨍한 샤르도네를 생산하는 것으로 알려져 있다.1er Cru는 프리미에 크뤼라는 뜻으로 지방-빌라쥬-프리미에크뤼-그랑크뤼로 이어지는 등급체계에서 꽤 괜찮은 ...

본격 외로운 직딩의 와인부림: 부르고뉴와 론 와인을 마셔보자 (Chablis, Ventoux)

지난번 와인부림에 이어 이번엔 프랑스와인을 공부해보기로 한다.정석대로라면 보르도와 부르고뉴를 마셔봐야겠지만 예산제약 때문에...보르도는 다음에 마셔보기로 한다.오늘의 라인업은 William Fevre Chablis 2015와Brusset Les Boudalles Ventoux이다.왼쪽이 부르고뉴, 오른쪽이 론이다.일단 레드가 숨 쉴 시간이 필요...
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