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<Andre Clouet Brut Millesime 2009> - 처음 빈티지 샴페인을 마셔보다!

Andre Clouet Brut Millesime 2009기념일이라 뭔가 빈티지 샴페인을 마셔보고 싶어서 깠던.피노누아 80%, 샤르도네 20%가 들어갔다고 한다.디스고르지나 도사지 정보는 홈페이지가 없어서 찾기 힘든...Brut이니까 7g/L 이하로 들어갔을 것으로 추정된다.알코올 도수는 12%로 샴페인 중에선 높은 편.코르크 캡이 귀엽다.Bouzy는...

<오프레> - 클래식한 프렌치의 맛!

기념일이다.기념일엔 맛난 걸 먹기로 한다.엄청 더웠던 저번주 토욜.클래식 프렌치로 유명한 오프레에 가려 예술의 전당까지 기어갔다.내부.토요일 점심이라 그런지 우리가 첫 손님인 느낌.세팅부터 고급지고 이쁘다.런치메뉴에 하나는 덕자병어로 바꾸고 단품은 푸아그라만 추가했다.맛난 빵부터 먹어주고Andre Clouet Millesime 2009기념일이니 빈티지 ...

Baron Dauvergne Fine Fleur Blanc de Noir - 블랑 드 누아 샴페인의 매력

루이쌍끄 포스팅에서 소개한 아이로 그래도 와인기록차원에서 기록해놓자면블랑 드 누아로, 100% 피노 누아로 만들어졌다고 한다.손수확했으며, MLF를 거쳤다고 한다.도사지는 6g/L 인걸로.섬세한 기포가 끊임없이 올라왔으며 외관에서는 연한 레몬색을 관찰할 수 있었고후각에는 구운 빵, 비스킷 등 오톨리시스에서 나는 향과 더불어 사과, 레몬, 라임 ...

Joseph Perrier Cuvee Royal Brut - 새집에서의 첫 와인은 역시 샴페인이지!

이사를 했다.물론 새집에서도 와인부림은 계속되어야 한다.새집에서의 첫 와인은 뭘로 할까 혼자 진지하게 고민을 2340401219451번 하다가...축하하는 의미에서 샴페인을 까기로 한다.Joseph Perrier Cuvee Royal Brut NV35% 샤르도네, 35% 피노누아, 30%피노 뮈니에가 블렌딩되었고, 20개의 마을의 포도가 블렌딩되었다고 ...

Champagne Agrapart & Fils 7 Crus Brut - 7개의 밭을 블렌딩?!

Champagne Agrapart & Fils 7 Crus Brut이녀석은 모수에서 마셨던 녀석으로 "7 Crus"는 이 도멘의 7개의 밭에서 나온 포도를 블렌딩해서 만들었다고 한다.공홈을 참고해보자면 (http://www.champagne-agrapart.com/en/7-crus-40.aspx)샤르도네 90% 피노누아 10%의 블렌딩이며, 20...

신동와인 시음회에 참여하다: 덕업일치의 순간들

저번주에 광화문 루나틱에서 직원들 상대로 신동와인 신상와인 시음회가 있었다.모르고 참석했는데 가보니 신동와인이었던...울 매장 대표로 참석하니 떨리기도 했지만 와인을 마실 생각에 그런 떨림은 금새 사라졌다.빵을 먹으며 입안을 정리해준다.이날 테이스팅할 와인은 총 다섯가지로, 샴페인, 화이트, 레드3병 이렇게 준비되었다.리스트는 &nbs...

와인비전 WSET 1&2단계 넷째 날: 샤르도네&피노누아, 스파클링&스위트 와인을 알아보자!

와인비전과 함께하는 네 번째 주의 토요일이 밝았다.이날도 역시 전날 피로를 가득 안은 채로 수업에 튀어간...역시 목차를 잡아볼까?I. 샤르도네(중성적) 1. 핵심 특징 (양조기법) 2. 기후가 스타일 및 풍미에 미치는 영향: 서늘, 온화, 더운 3. 양조기법이 스타일 및 풍미에 미치는 영향 - 유산발효: 텍스쳐 부드러워짐 - 앙금 접촉(쉬르리): ...

주말은 역시 달려야 제맛

어느새 주말이다.뉴욕이었으면면 오페라, 뮤지컬 관람, 클럽, 영화관람, 가라오케, 노래방 등등 여러 문화 생활을 즐길 수 있겠지만여기는 소도시이므로 술을 마신다.유머형네 집으로 간다.내 블로그에 엄청 자주나와서 우리집인지 헷갈려 하는 분들도 계실듯 하다.오늘의 술은 고급 데낄라의 대부로 알려진 빠뜨롱이다.거부할 수 없는 맛의 데낄라...빠뜨롱 ...

본격 외로운 유학생의 집에서 고기구워먹기

금요일이다.시랭이누나랑 간지퀀누나랑 안본지가 꽤 됐다.저녁을 먹기로 한다.다섯시쯤 전화가 온다."올시즌아~ 고기구워먹자""그래요!""너네집 괜찮지?""네 당연하죠~ 언제오실거에요?""음 여섯시쯤 갈께~""네~~"잠.깐.만...현재시각 다섯시 10분...오늘은 금요일...일주일동안 설거지거리와 빨래거리들이 쌓여집 상태가 가장 아스트랄 해지는 날이다.폭풍청...
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