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Hahn Chardonnay 2015 - 전형적인 미국 샤르도네의 맛~

Hahn Chardonnay 2015생일에 하사받은 와인.자세한 양조과정은 나와있지 않고 40% 뉴 프렌치 오크통에서 숙성시킨다고 한다.Monterey County가 서부 남쪽에 있긴 한데, 해안가라 서늘함을 유지시켜준다고 한다.저 로고는 닭을 의미한다고 한다.알콜은 캘리 샤르도네 답게 14.5%의 높은 알콜도수를 자랑한다.빨리 뜯어주고시음기를 적어보자...

Joseph Perrier Cuvee Royal Brut - 새집에서의 첫 와인은 역시 샴페인이지!

이사를 했다.물론 새집에서도 와인부림은 계속되어야 한다.새집에서의 첫 와인은 뭘로 할까 혼자 진지하게 고민을 2340401219451번 하다가...축하하는 의미에서 샴페인을 까기로 한다.Joseph Perrier Cuvee Royal Brut NV35% 샤르도네, 35% 피노누아, 30%피노 뮈니에가 블렌딩되었고, 20개의 마을의 포도가 블렌딩되었다고 ...

Poderi Alto Conterno Bussia Barolo 2013 - 하루종일 디캔팅해둔 바롤로의 맛이란~

Poderi Alto Conterno Bussia Barolo 2013이 와인은 모수에서 서비스로 제공되었던 녀석으로, 원래는 와인페어링에 나가는 녀석이라고 한다.바롤로 치고는 어린 빈티지라 디캔터에 담겨져 하루종일 오픈되어 있었다고 한다.소믈리에님 말씀으론 Poderi Alto의 엔트리급 바롤로라고 한다.시음후기는...외관은 중간 루비에후각은 중간+ ...

Domain Marquis d'Angerville Combes Dessus Pommard 1er Cru 2005 - 프리미에 크뤼의 부르고뉴 피노누아란!

Domain Marquis d'Angerville Combes Dessus Pommard 1er Cru 2005양조장은 Marquis d'Angerville으로 소믈리에님 말씀으로는 포마르 지역의 르루아라고 한다. (르루아는 언제 마셔보나...)참고로 포마르는 코트 도르의 가장 하부에 위치해있다.Combes Dessus는 밭 이름으로, 프리미에 크뤼이다...

Domain Bernard Defaix Cote de Lechet Chablis 1er Cru 2014 - 프리미에크뤼의 샤블리란!

Domaine Bernard DEfaix Cote de Lechet Chablis 1er Cru 2014여기서 라벨을 읽어보자면 Chablis는 부르고뉴 상부에 위치한 지방 이름으로, 미네랄과 산미가 쨍한 샤르도네를 생산하는 것으로 알려져 있다.1er Cru는 프리미에 크뤼라는 뜻으로 지방-빌라쥬-프리미에크뤼-그랑크뤼로 이어지는 등급체계에서 꽤 괜찮은 ...

Champagne Agrapart & Fils 7 Crus Brut - 7개의 밭을 블렌딩?!

Champagne Agrapart & Fils 7 Crus Brut이녀석은 모수에서 마셨던 녀석으로 "7 Crus"는 이 도멘의 7개의 밭에서 나온 포도를 블렌딩해서 만들었다고 한다.공홈을 참고해보자면 (http://www.champagne-agrapart.com/en/7-crus-40.aspx)샤르도네 90% 피노누아 10%의 블렌딩이며, 20...

모수(Mosu) - 강력한 원투펀치와 멋진 서비스의 파인다이닝

Chateau Clarke 2010 - 보르도 와인을 마셔보자~

퇴근한다.와인이나 한 잔 하고 자기로 한다.오늘 마실 와인은 Chateau Clarke 2010보르도 메독 지방의 와인으로,좌안 지방 답지 않게 메를로 70%, 까쇼 30%의 블렌딩으로 메를로의 비율이 높은 빈티지이다.라벨에 바롱드로칠드가 있는 이유는 1973년에 로칠드가문이 인수해서 그렇다.80% new 오크통에서 16~18개월간 숙성 후 병입해 내보...

Bleasdale Bremerview Shiraz 2015 - 저가의 호주 쉬라즈

저번에 Mas La Plana를 마시고 뭔가 부족해서 깐 Bleasdale Bremerview Shiraz 2015스쿠류캡이라 보존성이 좋아서~외관은 진한 자주에 후각은 강렬하고 어린 와인. 블랙베리, 민트, 다크초콜릿, 흑후추, 블랙커런트가 느껴졌으며미각은 드라이, 높은 타닌, 중간+산미, 중간+바디, 높은 알코올, 짧은 여운에 중간 정도의 ...

Torres Mas La Plana 2012 - 새해의 첫 와인은 스페인 와인으로!

새해의 첫 포스팅!다들 새해 복 많이 받으십쇼~새해가 밝았다.1월달의 월급와인은 뭘로 할까 하다가...울 매장에서 마셔보지 않은 비싼 녀석으로...Torres Mas La Plana 2012스페인의 거대 와이너리 미구엘 토레스의 와인으로 저번에 칠레 버전의 비슷한 녀석으로 Manso de Velasco를 마셔본 적이 있다.이 마스 라 플라나에 대해 말하...
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