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<Dom Perignon 2009> - 내가 드뎌 돔페리뇽을!!!

<Dom Perignon 2009>샴페인 하면 돔 페리뇽이 떠오를 정도로 유명한 돔 페리뇽은 프랑스 럭셔리 그룹 LVMH 산하 모엣샹동 샴페인 하우스에서 포도 압착과 병입, 블렌딩, 코르크에 대한 공헌 등으로 ''샴페인의 아버지'라고 불리는 수도승 돔 페리뇽을 기리며 출시하는 "특별한" 라인업이며, 오직 빈티지/밀레짐 샴페인만 생산하는 것으로...

본격 외로운 직딩의 1일 쉐프 겸 소믈리에로 프라이빗 디너 진행해보기!

4월에 쳤던 소믈리에 겸 와인 시험인 WSET 3단계를 무려 필기와 실기 모두 80점이 넘는 고득점으로 합격하면서 "Pass With Distinction"을 받아버린다.그래서 축하 겸 데이트 겸 셀러에 있는 샴팡을 따기 위해 애니를 초대해서 1일 쉐프 겸 소믈리에로 활동하는 프라이빗 디너를 개최해보기로 한다.이런 세팅이 나오기까지 일주일간의 ...

<골드브릿지와인 생또방 시음회 후기> - 생또방을 마셔보자~!

7월의 어느 날.인슷하로 와인 포스팅들을 보다가 와인수입사인 금다리와인(@gold_bridge_wine)에서 부르고뉴 지역인 생또방 (Saint-Aubin) 화이트 5종+루즈 1종 시음회를 한다고 한다.그리고 우니 한 판 까지!뒤돌아볼 것 없이 참석한다고 광클...이 아닌 광DM을 보낸다.마침 WSET 3단계 합격 인증서를 받으러 와인비전에 갈 일이 있...

<Two Hands Bella's Garden Shiraz 2015> - 우아한 고오급 쉬라즈의 맛!

<Two Hands Bella's Garden Shiraz 2015>호주의 명문 와이너리인 투핸즈는 1999년 Michael Twelftree와 Richard Mintz 가 친구의 약혼식에서 그네들만의 와인을 만들겠다고 결심해서 손을 맞잡아서 탄생하였는데, 개인적으로 투핸즈 하면 의심의 여지가 없는 품질로 통해서 믿고 마시는 편이다.올해에만 ...

<오스테리아 로 / 낙성대> - 완성도 높아진 이탈리안!

카페에서 노닥거리다가 4년 째 가는 고시촌의 미용실에 간다.크....고시생이 아닌 일반닝겐으로 오니 화창하구먼~슬슬 저녁을 먹기로 한다.전에 세 번 방문했는데, 이번에 신메뉴가 올라왔다고 해서 가보기로 한다.런치 1 (http://purplebeat.egloos.com/4138929)런치 2 (http://purplebeat.egloos.com/4142...

<프링크 앤 드링크 / 선유도> - 여유롭게 한 잔 즐기기 좋은 카페

휴일의 어느 저녁초당옥수수에 고기와 틈에이러를 곁들여 먹는다.스파클링도 일 병 했는데...뭔가 술은 모자라고...집에서 먹기는 싫고..동네 카페에 가보기로 한다.2층에 이렇게 통유리로 된 곳이 있다.작업실 겸 거실 같은 공간이라는 설명"와인을 곁들인 책 한 권"이라는 문구가 와 닿는다.상당히 넓고 아늑하다.싸장님께서 실제로 작업 같은 걸 하고 계셨는데,...

<Gaja Ca'Marcanda Promis 2015> - 토스카나 블렌드 와인의 맛은?!

<Gaja Ca'Marcanda Promis 2015>바롤로와 바르바레스코로 유명한, 이태리 대표 와이너리라고 해도 무색할 만큼 유명한 가야는 토스카나 지역에서도 BDM등을 만들어낸다. 프로미스는 토스카나 IGT로, 볼게리 지방과 근접한 포도밭에서 나온 메를로 55%, 시라 35%, 산지오베세 10%를 넣어 블렌딩한 레드와인이다.주로...

<Bar Piknic / 바 피크닉> - 내츄럴 와인의 향연!

스시를 먹고 2차로 슬슬 걸어온 곳은 바로~!피크닉 (Piknic)피크닉은 과거 제약회사 건물을 리모델링한 복합문화공간으로, 전시, 카페, 먹부림 등 모든 게 모여있다.류이치 사카모토 전시가 핫하지만 난 와인러답게 바 피크닉을 먼저~근데 남산쪽이 아닌 회현쪽으로 왔더니 이 공간으로 잘못? 들어와서 길 찾는데 좀 헤멨다.제로콤플렉스도 가야하는데 돈은 없고...

<Smith&Hook Cabernet Sauvignon 2015> - 미쿡하면 까쇼제~ (스미스앤훅)

<Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2015>와인을 안 마신지 좀 된 것 같다.그래서 와인을 마셔주기로 한다.스미스 앤 훅 까베르네 소비뇽미쿡 캘리에서 와인이 최대로 많이 생산되는 센트럴 코스트 지역에서 생산되었다.알코올은 14.8%로 높은 편.매우 한가로운 휴일이었기 때문에 두 시간 동안 바틀 브리딩 후 시음하...

<Grande Polaire Azuminoikeda Vineyard Sauvignon Blanc 2014> - 일본산 소비뇽 블랑의 맛은?!

<Grande Polaire Azuminoikeda Vineyard Sauvignon Blanc 2014>일본여행 갔다가 애니를 위해 사온 와인으로, 찾아보니 삿포로맥주회사에서 만드는 와인이라고 한다.Azumino Ikeda는 나가노 지방.색깔은 중간 레몬색에후각은 강렬한 숙성중인 와인으로, 오렌지필, 사케향인 쌀향 등이 났다.미각은 사케맛에...
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