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본격 외로운 직딩의 감칠맛폭발표고버섯파스타 만들어먹기

오랜만에 파스타를 만들어봐야겠다는 감성이 뇌를 지배한다.집에 트러플은 없으나 백화표고가 있으니 그걸로 감칠맛폭발표고버섯파스타를 만들어보기로 한다.준비물: 냉장고에서 죽기 전의 부르고뉴치즈, 파르미쟈노레지아노치즈, 백화표고, 소금, 후추, 탈리아텔레면우선 물에 소금을 넉넉히 넣고면에도 버섯 향을 입히기 위해 표고버섯을 넣고 같이 끓인다.탈리아텔레면은 3분...

본격 외로운 직딩의 버섯성게솥밥&민어탕 만들어먹기

때는 바야흐로 저저번주,금요일 오후부터 으슬으슬하더니 퇴근할 때 쯤엔 좀비가 되어 집에 기어가서 도착했다...그렇게 일주일간 긴 감기의 여정이 시작되었다...(그러고보니 오랜만에 와인 포스팅이 아닌 요리 포스팅...)그날 밤새도록 끙끙 앓다가...다행히 토요일이 휴무여서 빨리 몸보신을 하기로 한다.냉동실에 고조선 때부터 있던 민어대가리&꼬리를 넣...

본격 외로운 직딩의 와인부림: 리오하 와인을 마셔보자!(Bodega Classica Hacienda Lopez de Haro Crianza 2010)

술 좋아하는 직원들이 모인 회사답게 와인도 알아서 공구해놓고 단톡방에 초대를 하는....ㅋㅋㅋㅋ당연히 구매욬ㅋㅋㅋㅋ이 자리를 빌어 바리스타님께 감사를 드린다...Bodga Classica Hacienda Lopez de Haro Crianza 2010리오하 지방이므로 토착품종인 템프라니요가 주력으로 들어갔음을 알 수 있으며,등급을 뜻하는 DOCa가 있고...

본격 외로운 직딩의 양 라구 탈리아텔레 만들어먹기

월급이 들어왔으니 오랜만에 월급을 때려박은 요리를 만들어보기로 한다.이태리 식당도 다녀왔으니 자극 받아서 바로 시작!레시피는 http://www.healthyfood.co.uk/recipe/lamb-ragu-with-tagliatelle/ 요걸 중심으로 한 네 다섯가지 레시피를 참고했는데, 공통적으로 틈에이러, 치킨스톡, 와인이 들어가니 요것들...

본격 외로운 백수의 안심 스테이크 구워먹기

어김없이 시간은 흐르고, 나는 덜 뚱뚱하고, 점심때는 찾아온다.세일 때 쟁여뒀던 육우 안심을 궈먹기로 한다.안심 200g을 꺼내서 소금소금후추후추 뿌려주고.그나저나 세일해서 200g에 만 원 정도에 샀으니까 가격 참 괜찮다.본앤브레드였으면 100g당 11,000원 넘어갔을텐데...(맛이 넘사벽이지만...)쨌든 안심은 지방이 거의 없으므로 가장 덜 익혀먹...

본격 외로운 백수의 버크셔K 구워먹기

후추를 샀으니 실험대상이 필요한데...딱 적당한 식재료가 떠오른다.냉장실에서 잠들어 있던 버크셔K 전지살을 꺼내어 소금 후추를 막 뿌려준다.버크셔K가 고급품종이긴 하지만 전지살은 상대적으로 퀄리티가 삼겹이나 목살에 비해 떨어지는 편이라 돼지냄새가 좀 나는 편이다. 그래서 후추테스트용으로 쓰기 적합하다.아자드힌드 블랙페퍼가 근사하게 뿌려져나온다.잘 산 듯...

본격 외로운 백수의 삼치구이 구워먹기

며칠 전단백질을 육류로만 섭취하니 물려서 오랜만에 냉동실에서 잠자고 있는 삼치덩이를 꺼내어 해동시켰다.그렇다.오늘은 삼치구이 구워먹는 날이다.소금후추 뿌려서 준비해놓고 부재료들도 준비해준다.팬이 적절하게 달궈지면 삼치를 껍질쪽부터 올려준다.빠다에 구워야 맛난데 나름 체중조절 중이므로 올리브유에 구워준다ㅠㅠ대파도 얹어서 같이 구워주고~양쪽 2-2-1-1 ...

본격 외로운 백수의 목살로 수육 만들어먹기

저번에는 삼겹으로 수육을 했었는데 아무리 삶아서 기름을 뺐다지만 그래도 다엿용으로는 좀 부담스러워서 이번엔 목살로 진행해보기로 한다.똑같이 양파, 대파, 월계수잎, 후추를 준비해주고...때깔이 엄청난 목살을 준비해준다.도톰한 게 구워먹으려다가 참느라 힘들었다.뭐 쉽다.여기에 마늘도 넣고 된장도 넣고 2시간 정도 끓여준다.꺼내서 식혀주면 끝이다.근데 풀드...

본격 외로운 백수의 수박고수샐러드 만들어먹기

전날 과음을 하고 해장으로 부대찌개까지 먹었으니 저녁은 좀 가볍게 먹어야겠다는 생각이 든다.그래서 원래 저녁메뉴는 밥+삼치구이+수박고수샐러드였는데 그냥 수박고수샐러드만 먹는걸로...저~~~~엉말 쉽다.적양파(양파로 대체함), 수박, 고수, 페타치즈, 라임(레몬으로 대체함)을 요렇게 준비해준다.먼저 양파에 레몬즙을 짜서 절여둔다.그리고 나머지 재료들+후추...

본격 외로운 백수의 보쌈 삶아먹기

세상은 넓고 돌아이는 많고 난 내 금요일이 금요일답기를 원했다.금요일답다는 게 무슨 말이냐 하면, 풀떼기와 닭가슴살 없이 보내는 하루가 금요일답다는 것이다.그리고 보쌈은 고지방인 삼겹살을 비교적 저지방으로 섭취할 수 있는 찬스!그래...도전해보자...통후추, 마늘, 대파, 월계수잎, 양파 한 통을 준비해주고수육용 삼겹살 500g을 준비해준다.아따 때깔 ...
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