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<본격 외로운 직딩의 바질페스토 파스타 만들어먹기>

배가 고프다.만만한 게 파스타이다.바질페스토 파스타를 만들어먹기로 한다.그럼 간닷~!!!1. 바질페스토 소스 만드는 방법.바질페스토소스를 구한다.만들었다고 하기엔 멋쩍으니 탈리아텔레면을 준비해주고 치즈를 갈아준다.이 와인은 조리에 쓰는 와인이 아니고....외로우니 면을 끓이는 동안 남은 와인을 마셔준다.바질페스토가 뻑뻑하지 않게 되려면 팁이 두 가지 있...

<본격 외로운 직딩의 로마식 까르보나라 만들어먹기> - 온도조절이 관건!

백 년만에 본격시리즈!!!오랜만에 휴일이다.그동안 외식의 비중이 너무 높아진 것 같아서 정신수양도 할 겸 까르보나라를 만들어보기로 한다.일단 로마식 까르보나라에 들어가는 건 다음과 같다.파스타 면관찰레 -> 베이컨으로 대체페코리노 치즈&파르미쟈노레지아노 50:50 -> 파르미쟈노레지아노 100%로 대체상온의 계란 노른자 4개소금, 후추...

<트라토리아 몰토 / 상암동> - 올해의 파스타를 맛보다?!

으앙 좀 바빠서 손 놨더니 벌써 포스팅이 열댓 개 밀림 ㅠㅠ쨌든 1월 초에 엄니께서 올라오셔서 밥 한 끼 하기로 한다.따뜻한 이탤리언으로~상암동의 트라토리아 몰토.이곳도 옛 신사동 시절부터 가보고 싶었던 곳인데 가야지 가야지 하다가 의외로 상암동이 선유도에서 택시로 가까워서 드디어!가게 되었다.내부, 귀욤귀욤하다.와인잔들이 있는 걸 보니 흐뭇한...

<페페로니 / 합정> - 와인을 부르는 안주들이 가득한 공간!

비 오는 토요일 아침, 동생이랑 브런치 겸 낮술 한 잔 하러 밖으로 나가보기로 한다.페페로니,합정 푸르지오 상가 1층에 위치해있다.큰 길에서 접근하면 그게 2층이니 밑으로 내려가야 한다.내부는 요렇게 ㄷ자 바로 되어있는 시스템.부부가 운영하는데,아내분께서 주방을 맡으시고, 남편분께서 센터 및 딜리버리 & 와인서빙을 맡아 하신다.저 뒤로 ...

<브레라> - 어쎈틱한 이탈리안의 맛!

서울국제와인&주류박람회에서 알딸딸하게 취해서 약속장소로 가기로 한다.브레라, 정통 이탈리안을 한다는 곳으로, 꼭 가보고 싶었던 곳이다.첫 타임에 입장했더니 조용하고....거의 이탈리아판 all-day-dining을 지향하는 듯, 브런치 메뉴부터 저녁메뉴까지 다 있다.커즌을 기다리며 맥주 한 잔 마셔준다.갠적으로 페로니가 그닥 메리트가 있지 않다고...

<루뽀> - 광화문의 아늑한 개스트로펍!

애니가 준비하던 시험에 합격했다.내 시험 전날이지만 기쁜 마음으로 맛난 걸 먹으러 가기로 한다.광화문 루뽀,하팬싸장님의 친구가 하신다는 곳.개스트로펍으로, 파스타와 다양한 음식들을 판다.이곳은 통일된 컨셉이 재미있는데, 테마가 "늑대"이다. 디렉터/소믈리에/셰프 명함도 모두 늑대이고 메뉴판도 다 늑대테마가 녹아져있다.분위기는 매우 아늑한 편이다...

<옐로우보울> - 충정로의 캐쥬얼하면서도 맛있는 레스토랑!

어느 평일 낮,나는 휴일이고 애니는 반차를 낸 상황.맛난 점심이나 한 끼 하기로 한다.옐로우보울, 충정로역쪽에 있다.전부터 가보고 싶었는데 드디어! (사진은 저녁 방문때 찍은)내부는 요렇다.왁자지껄하면서 흥겨운 분위기.런치에는 직딩에 맞춘 세트도 있다.우선 나온 샐러드.병아리콩이 있어서 호감.맛도 꽤 괜찮고...파스타를 노리는 애니의 포크!!바...

<Paul Jaboulet Aine Parallele 45 Rouge Cotes Du Rhone 2015> - 터프하지만 서툰 론 블렌드~

Paul Jaboulet Aine Parallele 45 Rouge Cotes du Rhone 2015레드 와인이 땡기던 어느 날 밤에 오픈한 녀석.Paul Jaboulet Aine는 윗급이라고 할 수 있는 크로쥬 에르미타주는 마셔봤지만 코트뒤론급은 처음이다.난 언제 에르미타주 라 샤펠을 마셔보나?ㅋㅋㅋ도수가 14%로 꽤 되는 편이다.개봉해주고~외관은 ...

Castellare Chianti Classico 2015 - 처음으로 느낀 끼안티의 매력!

그저 그런, 출근한 하루이다.와인이 땡긴다.와인 일 병을 사와서 마시기로 한다.그동안 끼안티를 마셔서 감흥있었던 적이 없었지만, 그래도 오랜만에 산지오베세종으로 만든 와인을 마셔보고 싶어 골랐다.Castellare Chianti Classico 2015끼안티는 토스카나 지역에서 산지오베세 품종을 이용해 만든 와인을 일컫는 DOCG로,끼안티 클라시코는 끼...

문샤인 - 대학로의 가성비 좋은 와인포차

휴일이 돌아온다.동료인 모엣상동과 와인 한 잔 하러가기로 한다.02-747-9202종로구 대학로 133-6에 위치한 이곳은 나도 수시로 지나다니면서도 몰랐을 정도로 대로변에서 슬쩍 들어가면 바로 나오는 곳이다.루나틱은 가봤지만 정작 캐주얼한 분위기의 와인포차인 문샤인은 안 가봐서 드디어 들러보기로!!달빛극장이 같이 있는데, 들어보니 문샤인 영수증을 지참...
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