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<Stefano Bellotti, Cascina Degli Ulivi, IVAG 2018>-올해의 화이트?!

내추럴와인으로 워낙 유명한 벨로티.근데 벨로티의 다른 거 마셔봤는데 맛 없어서 그 뒤로 멀리하고 있었는데 다시 도전.피에몬테 지방 Gavi 쪽인데 내추럴로 만들어서 GAVI DOC를 쓰지 못하자 거꾸로 써서 IVAG라고 만들었다고 한다.100%코르테제 품종으로일체의 황을 첨가하지 않은 채 야생효모를 통한 발효를 시킨 뒤 오래된 대형 오크통에서 ...
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